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消泡剂能降低水、石排镇当地溶液、石排镇当地悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、石排镇当地渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、石排镇当地透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，安全性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛，如食品工业、石排镇当地造纸工业、石排镇当地水处理、石排镇当地采油工业、石排镇当地印染工业、石排镇当地涂料工业、石排镇当地 洗涤剂工业、石排镇当地橡胶胶乳工业、石排镇当地气溶胶工业、石排镇当地日化工业、石排镇当地医药工业、石排镇当地奶制品工业等
消泡剂，也称消沫剂，是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、石排镇本地高碳醇脂肪酸酯复合物、石排镇本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、石排镇本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、石排镇本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、石排镇本地聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。
消泡剂的定义和作用：
消泡剂，顾名思义，就是一种能够消除液体表面上的气泡的化学物质。
它可以降低液体中的表面张力，使气泡不易形成或迅速破裂，从而实现去泡的效果。
在生产过程中，液体表面的气泡会对产品的外观和质量产生不良影响，因此使用消泡剂是必不可少的。
消泡剂的分类：
根据不同的应用领域和化学成分，消泡剂可以分为有机消泡剂和无机消泡剂两大类。
有机消泡剂主要以脂肪酸酯或脂肪醇酯为基础，具有良好的亲油性和降低表面张力的能力。
而无机消泡剂则主要是硅类化合物，具有极强的去泡能力。
消泡剂的组成主要有活性成分、石排镇当地乳化剂、石排镇当地载体和乳化助剂，其中活性成分为主要的核心部分，起到破泡、石排镇当地减小表面张力作用；乳化剂是使活性成分分散成小颗粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；载体在消泡剂中占较大比例，其表面张力并不高，主要起到支持介质的作用，对抑泡、石排镇当地消泡效果有利，能把成本降低；乳化助剂是使乳化效果更好。消泡剂的种类
消泡剂按照不同的分类标准可以有很多种方法，如按形式分可分为固体颗粒型、石排镇当地乳液型、石排镇当地分散体型、石排镇当地油型和膏型五大类；按消泡剂在不同工业生产中的应用可以分为纺织工业消泡剂、石排镇当地造纸工业消泡剂、石排镇当地涂料工业消泡剂、石排镇当地食品工业消泡剂和石油工业消泡剂等；按消泡剂的化学结构和组成可以分为矿物油类、石排镇当地醇类、石排镇当地脂肪酸及脂肪酸酯类、石排镇当地酰胺类、石排镇当地磷酸酯类、石排镇当地有机硅类、石排镇当地聚醚类、石排镇当地聚醚改性聚硅氧烷类消泡剂。
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